Новый год — эволюция застолья и советы хозяйкам.

Традиция встречать новый год именно за праздничным столом — результат советского времени. Вначале, при Петре I, который приказал праздновать Новый год с 31 декабря на 1 января, главным на это празднике были балы. Лакеи разносили напитки, утоляющие жажду и легкие закуски. Ко второй половине ХIХ века новогоднее меню обогатилось семгой, икрой, корюшкой, дичью. Главным развлечением по-прежнему оставались танцы.

После революции празднование Нового Года отменили. Но его все равно встречали — только танцы стали тихими. Вот тогда-то, надо полагать, и возникла привычка сидеть за столом. В пятидесятые жить стало веселее. Праздновать новый год уже не считалось предосудительным. И собираться стали не только узким кругом, но и большой компанией. На столах появились: студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты. Наступило второе пришествие салата Оливье — с докторской колбасой вместо рябчиков. Под бой курантов непременно надо было открывать бутылку «Советского шампанского». В тесных квартирах стол занимал все место, поэтому приходилось выбирать — застолье или танцы.

С появлением телевизоров застолье (на беду заботливых хозяек) победило окончательно, причем по времени растянулось вплоть до 13 января. Салат оливье перестал быть главным украшением новогоднего стола, сегодняшние гости любят более изысканные блюда, и хозяйкам становится все труднее найти новые и интересные рецепты. И недаром — ведь 2008 г. по восточному календарю — год Желтой Крысы, год настоящего гурмана.

Советы, которые облегчат организацию застолья даже опытным хозяйкам:

1. Не начинайте праздничный стол со сложных закусок. Салаты с майонезом, селедку под шубой, копчености и соления лучше предложить к основному блюду, а начать застолье лучше салатом из свежих овощей с оливковым маслом или лимонным соком. Чем однообразнее и проще закуска, тем легче желудок переварит горячее.
2. Для приготовления жаркого пользуйтесь аэрогрилем HOTTER — он убережет ваших гостей от лишнего жира и вредных канцерогенов (аэрогриль жарит путем вытапливания лишнего жира, не перегревая и не пересушивая). Вместо обычного пюре на гарнир можно запечь в фольге картофель — в аэрогриле получается просто изумительно! Некоторые блюда — например, буженину или новогоднее печенье, советуем приготовить заранее. Разогревать блюда также лучше в аэрогриле — ведь он не выпаривает молекулы воды, а равномерно прогревает пищу потоком горячего воздуха, оставляя продукты сочными и не лишая их витаминов.
3. «Горячительное меню» можно разнообразить — вместо стандартного советского шампанского можно сварить в аэрогриле ароматный глинтвейн или приготовить коктейль «Новогодний рай» (смешать шампанское с консервированными кусочками манго и ананаса).
4. Чтобы новогодний стол оставался красивым всю ночь, стелите пеструю скатерть темных тонов и полотняные салфетки. 5. В канун нового года принято обновлять дом и выкидывать старый хлам, который олицетворяет неприятности уходящего года. Согласитесь, самое время выкинуть, наконец, старую посуду и обставить кухню в едином стиле.

В декабре это не только полезно, но и выгодно — впервые немецкая фирма Erringen предоставляет 10%-ю скидку на все наборы посуды и сопутствующие товары! Также проводится розыгрыш ценных призов — 6 счастливчиков этой недели уже обставили свои кухни посудой из нержавеющей стали! (акция проходит только в Санкт-Петербурге)

Внимание! Кто еще не приобрел аэрогриль или хочет более новую модель — с 1 по 31 декабря в Санкт-Петербурге распродажа аэрогрилей! Механические по 2 990, а электронные по 5 990! Зачем аэрогриль так нужен к Новому году? Подробности по телефону горячей линии 590-37-47, 590-38-48.