Пароварка

Пароварка или стимер (steamer) позволяет приготовить пищу с помощью пара. Этот метод является наиболее предпочтительным для приготовления здоровой пищи, так как в процессе приготовления не используется масло, что приводит к более низкому содержанию жира. Пароварка также способствует более полноценному питанию, чем варка в кастрюле — полезные питательные вещества при варке в воде выщелачиваются и остаются в ней, а наполненная ими вода обычно сливается и не используется в питании. Приготовление же пищи в пароварке, напротив позволяет сохранить большинство питательных элементов в продуктах.

Вода в пароварке кипит, тем самым от неё поднимается горячий пар который и нагревает пищу. Пища в пароварке находится на решетке выше уровня воды и сверху прикрывается крышкой.

На Западе пароварка наиболее часто используется для приготовления овощей, и лишь в редких случаях для приготовления мяса. В китайской же кухни овощи в основном жарятся или бланшируются, а мясо и рыба наоборот готовятся в пароварке. Многие Китайцы готовят в пароварке блюда из риса и пшеницы. В России о пароварке знают давно и считают её одним из лучших приборов для приготовления диетических блюд. Функция пароварки также заложена и в полюбившийся многим нашим соотечественникам аэрогриль HOTTER.