|
 «Каким великим источником духовных благ является наш пост и как типично для нашего времени, это величие забыть и не знать» — православный сайт завет.ру
Период Великого Поста является самым светлым, красивым, назидательным, поучительным и трогательным временем в православном календаре. Эти дни начинаются с Прощеного Воскресенья (9 марта), когда мы у всех просим прощенье и всех прощаем и завершается торжеством «Воскресения Христова» — Пасхой (27 апреля). В это время запрещено мясо, рыбу, яйца, молоко, постное масло, вино и есть больше чем раз в день, а по выходным — 2 раза в день с употреблением небольшого количества вина. К постящимся можно присоединиться в любое время, но важно помнить, что Великий Пост — это не просто «еще одна диета». Пост — это, прежде всего, диета для души — период, когда мы уделяем внимание своему духовному совершенствованию и исправлению своих греховных привычек. Самое время бросить курить и пересмотреть свое отношение к себе и своим окружающим.
Советы для новичков:
Запомните, можно есть пищу только растительного происхождения.
Главное — перетерпеть первых 3 дня, после этого во всем теле появляется легкость, а в голове — небывалая ясность. Чтобы не испытывать голода — пейте больше воды с лимоном.
По выходным устраивайте себе праздник — готовьте рыбу, но только без масла. Лучший помощник для постящихся — сковорода с толстым дном либо аэрогриль, которые готовит на решетках без масла, вытапливая при этом жир из продуктов.
Обманывайте организм — насушите в аэрогриле или духовке орешков, фруктов или ягод — и употребляйте их, когда почувствуете наступление голода.
Во время Поста важна любая мелочь — даже то, в какой посуде вы готовите. Пищи итак будет немного, поэтому готовьте лучше в многослойной посуде — так вы сохраните максимум витаминов, вкус и цвет продуктов, или в глиняной. Считается, что глина обладает способностью вытягивать из людей негативную отрицательную энергию и наполнять той, которую она получила за долгие века от солнца, воздуха, воды, земли — четырех стихий. Существует версия, что посуда из глины активно взаимодействует с нашей кровью, нормализуя ее химический состав, способна даже «работать» как оберег, приносить счастье и удачу, защищать от негативных воздействий. Готовить в глиняных горшочках удобнее в конвекционной печи Джетхоттер или аэрогриле.
устраивайте себе праздник — готовьте рыбу, но только без масла. Лучший помощник для постящихся — сковорода с толстым дном либо аэрогриль, которые готовит на решетках без масла, вытапливая при этом жир из продуктов.
Обманывайте организм — насушите в аэрогриле или духовке орешков, фруктов или ягод — и употребляйте их, когда почувствуете наступление голода.
- Голубцы «Лесные»
Ингредиенты:
белокочанная капуста - 8-10 листьев
растительное масло - 2 ст. л.
Начинка:
свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г
томатная паста - 1-2 ст. л.
рассыпчатая рисовая каша - 1/2 стакана
соль по вкусу
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь. Сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу – начинка готова. На каждый капустный лист положить 2-3 столовых ложки начинки и завернуть как сверток. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в кастрюле Erringen 15-20 мин. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
- Голубцы закусочные «Украинские»
Ингредиенты:
капуста - 1 шт.
морковь - 5-7 шт.
чеснок - 4-5 долек
соль по вкусу
Кочан капусты опустите в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дают воде закипеть с перерывом 10 минут. Вынимают из воды, аккуратно разбирают на листья. Морковь натирают на крупной терке, смешивают с мелко нарубленным чесноком и заворачиваем в капустные листья в виде колбасок. Голубцы складывают в глубокую посуду с толстым дном и стенками, заливают кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 литр воды) так, чтобы жидкость их только покрыла. Закрывают плотно крышкой и накрывают толстым полотенцем. Голубцы должны остывать медленно. Через 2 дня закуска готова.
- Фаршированные помидоры «Primavero»
Ингредиенты:
помидоры – 7 шт.
густого томатного соуса - 450мл.
сахар - 2ч.л.
сливочное масло - 125г.
чеснок толченый – 3 зубчика
большая луковица мелко нарезанная – 1 головка
макароны в виде витушек - 150г.
сметана для подачи - 150г.
соль по вкусу
Время приготовления – 40 мин.
Срежьте верхний толстый слой с помидоров - полученные "крышечки" сохраните. Удалите ложкой мякоть. Измельчите мякоть в блендере и смешайте с томатным соусом, сахаром, солью и зеленью. Готовьте на слабом огне в многослойное посуде (если и дно, и стенки посуды пятислойные – масла можно не добавлять) пока соус не загустеет и не станет однородным.
Обжарьте в сковороде лук и чеснок, чтобы они стали мягкими и прозрачными. Отварите в соленой воде макароны. Промойте макароны кипятком. Затем добавьте к ним сливочное масло, лук, чеснок, 3ст. ложки соуса и хорошо перемешайте. Нафаршируйте помидоры макаронно-луковой смесью, сверху накройте "крышечками" и поставьте в сковороду. Влейте оставшийся томатный соус и накройте крышкой. В многослойной посуде достаточно 1 закипания – и блюдо «дойдет» на выключенной конфорке в течение 10 мин.
- Баклажанная икра «Натуралиссимо»
Ингредиенты:
баклажаны – 4 шт.
помидоры – 3 шт.
морковь – 2-3 шт.
лук – 1 головка
подсолнечное масло – 1 ст. ложка
Овощи в равных пропорциях.
Все натереть на мелкой терке. Немного обжарить баклажаны на подсолнечном масле. Сверху положить тертую морковь, помидоры, лук. Готовить на небольшом огне в многослойной сковороде с плотно закрытой крышкой. За 5 минут до конца варки положить чеснок.
Други рецепты постного меню: http://www.predmeti.ru/-a-7.html
|
Корзина | Оформить заказ 
