Антикризисное меню-2009 для аэрогриля

Рецепты от 100 до 200 рублей

• «Скумбрия горячего копчения»
  Продукты: 3 средних тушки скумбрии, препарат для копчения - жидкий дым, соль, ольховая стружка.
  Подготовка: Рыбу выпотрошить, натереть солью и смазать жидким дымом. В стиммер выложить ольховую стружку, смоченную небольшим количеством воды и препаратом для копчения. Поставить стиммер на верхнюю решетку. Рыбу положить на среднюю решетку. 
  Приготовление: Коптить 30 - 40 минут при температуре 180 С, скорость вентилятора - средняя. 
  Стоимость: 100 рублей.
  
  
• «Скумбрия холодного копчения»
  Продукты: Скумбрия 3 средних тушки, соль, препарат для копчения
  Подготовка: Рыбу промыть, натереть солью, положить в посуду и прижать гнетом. Поставить в холодильник на 3 дня. В последний день нанести препарат для копчения.
  Приготовление: Коптить в два этапа: На средней решетке 20 минут при температуре 65С, скорость вентилятора - низкая, 2. 10 минут при температуре 95 С, скорость вентилятора - средняя. 
  Стоимость: 100 рублей
  
  
• «Печеночный торт»
  Продукты: 1 килограмм говяжьей печени, 10 яиц, 1 луковица, соль, специи по вкусу,                зелень, майонез или татарский соус, 15 граммов муки.
  Приготовление: Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить  яйцо, специи. Посолить. Хорошенько перемешать. 9 яиц  взбить с 1 столовой ложкой майонеза. Зелень порубить. Выпекать в аэрогриле на стиммере, покрытом фольгой или в форме. Температура  180 градусов, время  - 4 минуты (скорость  средняя). Должно получиться  7 печеночных коржей и 6 яичных. Коржи сложить друг на друга, промазывая майонезом и посыпая каждый корж зеленью. Готовый торт поставить минут на 30 в холодильник, тогда он будет особенно нежным.
  Стоимость:  110-120 рублей
  
  
• «Мясная запеканка»
  Продукты: 400 граммов мясного фарша, кусок  белого хлеба, 1 луковица,                         соль, перец. Для сырного крема: 50 граммов сыра, небольшой стручок красного сладкого перца, 2 столовых ложки майонеза.
  Приготовление: Фарш смешать с размоченным белым хлебом, посолить. Сыр натереть на терке, перец очень мелко нашинковать. Добавить 2 столовых ложки майонеза, перемешать. В форму выложить мясной фарш. Сверху положить пассированный лук. Залить сырной смесью. Запекать в течение 20-30 минут при температуре 235 градусов на высокой скорости.
  Стоимость: 130-140 рублей
  
  
• «Фаршированный картофель»
  Продукты: 8-10 средних картофелин, 100-150г копченой колбасы, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки майонеза, специи по вкусу, 100-150г тертого сыра.
  Приготовление: Картофель очистить, сделать углубление для начинки и смазать майонезом и специями. Колбасу мелко нарезать, перемешать с измельченным чесноком и нафаршировать картофель. Готовить на средней решетке при температуре 260°С и высокой скорости вентилятора, 35-40 мин. Горячий картофель посыпать тертым сыром.
  Стоимость: 150-170 рублей
  
  
• «Копченые кольца кальмаров»
  Продукты: Кальмары, препарат для копчения, ольховая стружка.
  Подготовка: Кальмары отварить, нарезать кольцами или соломкой, уложить на среднюю решетку. В стиммер выложить ольховую стружку, смоченную небольшим количеством воды и препаратом для копчения. Поставить стиммер на верхнюю решетку.
  Приготовление: Готовить 10 - 15 минут при температуре 235 С, скорость вращения вентилятора - средняя.
  Стоимость: 170-180
  
  
• «Грудинка Экономная»
  Продукты: Куски грудинки, лучше с мясными прожилками, чеснок, соль, перец, ольховая стружка.
  Подготовка: За три часа до приготовления, грудинку промыть, обсушить, нашпиговать чесноком и обсыпать солью (красным перцем - по желанию). На дно аэрогриля насыпать ольховую стружку, немного смочить ее водой.
  Приготовление: Готовить 60 минут на средней решетке при температуре 120 С, скорость вентилятора - средняя.
  Стоимость: 180-190 рублей
  
  
• «Грудинка, копченая по-домашнему»
  Продукты: Свежая грудинка средней жирности, соль, душистый молотый перец, чеснок, препарат для копчения ("Жидкий дым", "Гриль-дым").
  Подготовка: Грудинку натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком, положить в глубокую керамическую или эмалированную посуду, нанести небольшое количество коптильного препарата, закрыть крышкой. Выдержать 12 - 15 часов в темном прохладном месте. После с грудинки счистить соль и перец, протереть ее салфеткой, нанести небольшое количество коптильного препарата.
  Приготовление: Выложить грудинку шкуркой вниз в предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку, готовить 10 минут при температуре 235 градусов на средней скорости, потом - еще 20 минут при температуре 150 градусов на средней скорости. 
  Стоимость: 180-190 рублей
  

С аэрогрилем Вы экономите на масле и маргарине (от 500 рублей в месяц), на покупных мясных деликатесах (от 2000 рублей в месяц), на покупной выпечке (от 2000 рублей в месяц). Добавьте к этому экономию на покупку витаминов и визиты к врачам, и Ваш семейный бюджет пополнится на 7-8 тыс. ежемесячно. При этом Вам не придется проводить все время на кухне – умный прибор работает без Вашего участия. Приятного аппетита!