Посуда 2010: экология на страже здоровья

Посуда 2010 – безопасность и удобство
Главным направлением посудной моды 2010 стала безопасность материалов для здоровья человека. Воздействие высоких температур и непосредственный контакт с пищей требуют особых свойств посуды. К сожалению, привычные для нас материалы далеко не всегда соответствуют требованиям современных стандартов. Так, например, посуда с антипригарным покрытием, в состав которого входит тефлон и перфтороктановая кислота признана небезопасной для здоровья. Союз европейских производителей постановил сократить производство такой посуды уже в этом году. Это подтолкнуло технологов к созданию экологически чистых сковород с новым, безопасным покрытием.

Нанотехнологии на дне сковородки
Пионером нового направления стала компания Welen, которая изобрела антипригарные сковороды со стеклокерамическим покрытием. Новая серия Ecofry - это нанотехнологии для каждой кухни. Сковороды принципиально отличаются от всего, что было создано раньше. Новое покрытие – керамический нанокомпозит не выделяет канцерогенных соединений даже при воздействии очень больших температур. Высокая жаропрочность позволяет выдерживать нагревание до 450  С. Это значит, что пища, приготовленная в такой посуде, абсолютно безопасна для здоровья. Что немаловажно, сковороды Ecofry подходят для всех типов плит.

Экологически чистая посуда из силикона
Другим направлением, над которым активно работают технологи, стало создание посуды из силикона. Этот материал выдерживает температуру от -30 C до +280 С и подходит для духовых шкафов, микроволновых печей, аэрогрилей. Силиконовая посуда не бьется, не царапается, не впитывает запахи, не выделяет вредных веществ, легко моется и абсолютно гигиенична. Она занимает минимум места на кухне, так как легко складывается и сворачивается. Широкий выбор разнообразных типов посуды из силикона можно найти у компании Erringen. Ассортимент постоянно обновляется, ориентируясь на запросы покупателей. К примеру, в новой коллекции есть удобная форма для тушения с крышкой в виде баклажана, моркови, рыбки, фруктов. Форма подходит для приготовления в духовке и в аэрогриле Hotter. Так же можно выбрать из большого количества форм для выпечки и печенья, лопаток, кисточек, скалок.

Многослойная посуда
Посуда, состоящая из нескольких слоев металлов, по праву признана одной из самых экологичных и безопасных для здоровья. Она не образует вредных соединений с пищей, легко разогревается до высоких температур, хорошо сохраняет тепло, не требуя повторного подогревания. Отличительной особенностью многослойной посуды является то, что блюда в ней готовятся в собственном соку. Помимо особого вкуса и аромата, это позволяет сохранить витамины и избежать попадания в пищу канцерогенов из масла и жира. Блюда, приготовленные в такой посуде, вполне можно причислить к диетическим.