Поиск по товарам:
Личный кабинет  |  Корзина  |  Оформить заказ   
Магазин посуды
Корзина
Позиций 0
Стоимость 0 Руб
Корзина Оформить заказ
О компании Магазины Доставка и оплата Гарантия и сервис  Статьи   Рецепты  Задать вопрос Оптовикам
  Главная » Каталог » Статьи » Цыпленок табака возвращается!
Акции
Каталог товаров
Новые поступления
Пасха
Хиты продаж
Готовые решения до-30%
Сковороды и кастрюли
Цыплёнок табака
ЭЛЕКТРОСУШИЛКИ
Фитнесгриль
Аэрогрили Hotter
Аксессуары для аэрогриля
Нержавеющая посуда
Антипригарная посуда-
Аксессуары для кухни
Техника Hotter
Швабры
НОЖЕТОЧКИ
Чайники-
Электроперечницы
Товары для дачи
Фильтры для воды
Borner
Подарочные сертификаты
Бытовая химия
Индукционная плита
МИНИПЕЧЬ
Кухонные комбайны
Турки для кофе
Вакуумная упаковка
Электрогрили
Эмалированная посуда
Фарфоровая посуда
Ножи,точилки,подставки-
Кухонные ножницы
Разделочные доски
Овощерезки, терки
Специи
Карвинг
Силиконовая посуда-
Столовые приборы
Термосы
Весы и мерные стаканы
Жаропрочное стекло
ФОНДЮ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Свадебные подарки
Кулинарные книги
Масленица
Подарки женщинам
Мультиварки
НОВЫЙ ГОД -2019
Подарки мужчинам
МАСЛЕНИЦА
Подарки женщинам
Отзывы
Набор распылителей для масла и уксуса

Прекрасный набор, масло экономит в разы масло и вообще можно ..

5 из 5 звёзд!
Советы диетолога
Советы диетолога
Улыбнись
Голод – лучшая приправа к пище...
Вакансии
Компания «Семь Холмов – Предметы кухни» приглашает на работу целеустремленных, талантливых и активных сотрудников.

Цыпленок табака возвращается!

Он пришел к нам из солнечной Грузии…

Те, кто застал эпоху СССР, наверняка помнят легендарное грузинское блюдо, хит советской кулинарии – цыпленка табака. Его можно было увидеть как в меню ресторанов, так и на домашних застольях. Цыпленок с необычным названием пользовался чрезвычайной популярностью благодаря аппетитному внешнему виду, изумительному вкусу и простой технологии приготовления. Рецепт был по силам любой хозяйке: птица разрезалась вдоль грудины и сплющивалась таким образом, чтобы тушка стала полностью плоской. Затем несколько часов в маринаде из чеснока и специй и жарка на сковороде.



Столь странное название блюда к табаку не имеет никакого отношения. Более того, в оригинале оно произносится как «тапака». Тапа или тапака – так в грузинской кухне называют особую сковороду с тяжелой крышкой-прессом, помогающей при жарке удерживать тушку в плоском состоянии. Интересно, что и в армянской кухне есть блюдо «тапакац хав», что переводится как «жареная курица» или «сплющенная курица». Вполне возможно, что корни у знаменитого цыпленка армянские.

Секрет в сковороде

Почему же столь популярное некогда блюдо редко увидишь на современном столе? Может быть, потому, что его не в чем готовить? Сковороду тапака времен СССР сейчас можно встретить разве что на блошиных рынках или в комиссионках. Да и не подходит она для современных электрических варочных панелей. Полноценной замены до недавнего времени не существовало, поэтому оригинальное, легкое в приготовлении и питательное блюдо постепенно ушло из наших рационов. Но сейчас ситуация изменилась.

Наконец появилась сковорода, не только способная полностью заменить старую советскую, но и значительно превосходящая ее по своим потребительским свойствам. Это сковорода тапака от компании ERRINGEN – известного европейского производителя высококачественной кухонной посуды и аксессуаров.

При ее изготовлении за основу была взята старинная грузинская сковорода тапа, которую специалисты ERRINGEN при помощи современных технологий довели практически до совершенства. Основные достоинства – хорошая теплопроводность, толстые стенки и дно, тяжелая крышка-пресс – были значительно усилены. Корпус сковороды тапака от ERRINGEN выполнен из литого алюминия, отличительной чертой которого является высокая теплопроводность, обеспечивающая равномерную прожарку мяса со всех сторон. Идеально гладкие стенки и дно создают максимальный контакт цыпленка и посуды (ребристая поверхность сковороды-гриль в данном случае не подходит!). Винтовая крышка-пресс плотно фиксирует тушку и равномерно распределяет давление по всей ее поверхности.

О жареной курице и правильном питании

Если говорить о недостатках, то в современном варианте они практически отсутствуют. Грузинская сковорода с прессом могла весить до 10 кг! Сковорода тапака от Erringen - легкая и удобная, готовить в ней – сплошное удовольствие. На жарку достаточно двадцати минут, за это время нужно всего один раз перевернуть птицу. Больше никакого внимания со стороны хозяйки сковорода не требует – результат в любом случае будет превосходным.

Традиционный рецепт цыпленка табака предполагает жарку с использованием большого количества сливочного масла, что не лучшим образом сказывается на калорийности и жирности готового блюда. В сковороде ERRINGEN столь качественное антипригарное покрытие от GREBLON, что оно практически не нуждается в смазывании дополнительным жиром. Немного сливочного масла можно добавить для вкуса. Меньше жира – меньше калорий, и вот уже рецепт становится интересен не только любителям вкусной еды, но и сторонникам здорового питания!

Новая сковорода многофункциональна. Уберите крышку-пресс – и у вас останется отличная сковородка на каждый день! Жарьте на ней котлеты или тушите овощи, запекайте мясо или делайте запеканку. В нужный момент вы всегда сможете достать крышку и приготовить то самое, главное блюдо: настоящего грузинского – с зажаристой корочкой, сводящим с ума ароматом и нежнейшим, тающим во рту мясом – цыпленка табака.

Текущие отзывы: 0
Написать отзыв
Отзывы читателей
 На данный момент о статье нет отзывов.

-20% ВСЕМ на ВСЮ ПОСУДУ И ТЕХНИКУ!
20-23 мая в «Семи холмах» -20% ВСЕМ на ВСЮ ПОСУДУ И ТЕХНИКУ!
Сковороды -50%
Только до 31 мая!
Год Желтой Земляной Свиньи – 2019!
Год Желтой Земляной Свиньи – 2019! В чем встретить, что приготовить и что подарить?
Микроволновая печь - опасность для Вашего здоровья!
Микроволновые печи небезопасны для использования! Канцерогены из микроволновки.
Цены указанные на сайте не являются публичной офертой.
Copyright © 2012 ООО «ТК «Семь-Холмов»
Юридический адрес: 191002, Санкт-Петербург, ул. Большая Московская, д. 11, лит. Б, пом.6Н, ОГРН: 1097847099085
Фактический адрес: 195297, Санкт-Петербург, пр. Просвещения, д. 78, п.34Н, лит. А
телефон горячей линии для жителей Санкт-Петербурга: 590-37-47